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行业新闻

食品加工机械设备应该用什么清洗剂

案例分类:行业新闻 发布时间:2018/3/26 17:35:22

化工清洗剂,多多少少都会有点毒性,那么在食品加工行业中,机械设备运作也是必要的工具,有工作的机械设备就必须要清洁保养,但是,关于食品的健康,所以清洗起来需要注意的问题就很多。稍有不慎,就可能对食品进行二次污染,后果不可想象。那么食品加工机械设备应该用什么清洗剂呢?

食品加工设备的清洗主要是除污以及清除细菌,防止有害微生物的繁殖,杜绝食物中毒等工业事故。食品加工设备的清洗,应使用去污力强、泡沫少的洗涤剂,符合此目的的常用的表面活性剂有:蔗糖脂肪酸酯、烷醇聚氧乙烯醚以及脂肪醇聚氧乙烯醚等的复配物。还常常使用具有高杀菌能力的洗涤剂清洗食品加工设备,用于此目的的表面活性物质主要是阳离子表面活性剂。

  考虑到食品工厂的特点,清洗机械表面时要特别注意避免使用有较强毒性的洗涤剂。可选用喷射清洗及使用的碱性清洗剂。

  在食品机械清洗中使用最多的是通用碱性洗涤剂,考虑到有的碱剂对钢铁及有色金属有腐蚀作用。因此使用以硅酸钠为主要成分并配合其他碱剂、硬水软化剂、表面活性剂组成的碱剂。

  通常采用的方法是把3%~5%的碱剂水溶液喷涂或用刷子涂布在机械表面。最简便而有效的方法是用喷射消洗,用卡车或手推车式的可移动喷射清洗装置,用较低浓度的洗液,在稍高温度下清洗可获得较好的效果。

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